Рудик Петро Андрійович, доктор історичних наук, професор.
Освіта: Чернівецький державний університет.
Спеціальність – історія (диплом з відзнакою 1965 р.). Аспірантура у Київському державному університеті ім.Т. Г. Шевченка (1968-1971рр.)
У 1971 році захистив кандидатську дисертацію, а у 1985 році – докторську дисертацію.
З 1975 р. – завідувач кафедри, професор Чернівецького державного університету. Підготував двох кандидатів наук.
З 1992 року професор Національного університету харчових технологій.
Читає курси: «Теорія держави і права», «Історія держави і права», «Правознавство».
Науковий напрямок: Конституційний процес в незалежній Україні; Організація державної влади в Україні на сучасному етапі (1991-2010 рр.). За час науково-педагогічної діяльності опублікував понад 150 наукових та навчально-методичних праць, серед яких 12 індивідуальних та колективних монографій, навчальних посібників.

Болдуй Галина Володимирівна, кандидат економічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП, працює на кафедрі з 1968 року.
Кандидатську дисертацію захистила в 1971 році.
Автор 102 наукових праць, з яких 75-друкованих, співавтор двох підручників.
Читає курс: «Економіка галузей харчової промисловості».
Науковий напрямок – економіка харчової промисловості.

Жужукіна Наталія Іванівна, кандидат економічних наук, доцент.
У 1977 році закінчила університет КТІХП.
Працює на кафедрі з 1977 року.
Захистила кандидатську дисертацію у 1984 році.
Біля 40 наукових статей, є співавтором 2 підручників, підготувала до захисту 3 аспіранти.
Викладає курси: Економіка підприємства, Методи економічних досліджень, Основи бізнесу.

Рябенко Володимир Володимирович, кандидат економічних наук, доцент.
Закінчив Національний аграрний університет у 1997 році.
Кандидатську дисертацію захистив у 2002 році.
Працює на кафедрі з 2002 року.
Читає дисципліни: Управління проектами, Потенціал підприємства: формування і оцінювання, Управління потенціалом.

Закревська Людмила Миколаївна, кандидат економічних наук, доцент.
Закінчила Український державний університет харчових технологій (НУХТ).
Спеціальність – економіка підприємства (диплом магістра з відзнакою 2001 р.). працює в університеті з 2001 року.
Захистила кандидатську дисертацію у 2005 році.
З 2006 року доцент кафедри економіки і права.
Викладає курси: Економічна діагностика, Економіка і організація діяльності об’єднань підприємств.
Науковий напрямок: Удосконалення методичних підходів до оцінки конкурентоспроможності підприємств кондитерської промисловості України. Є автором понад 20-ти наукових праць, 3 методичних видань.

Ткаченко Ольга Миколаївна, кандидат економічних наук.
Закінчила НУХТ в 2003 р. Працює на кафедрі з 2003 р.
Дисертацію захистила в 2007 р.
Автор 8 наукових праць.
Викладає дисципліни: “Господарське право”, “Фінансове право”, “Антимонопольне та конкурентне право”.
Науковий напрям: координація поведінки суб’єктів господарювання на ринку в умовах конкуренції та підвищення їх конкурентоспроможності.

Тимченко Олександр Іванович, старший викладач.
Заступник декана факультету Обліку, фінансів та підприємницької діяльності по заочній формі навчання.
Закінчив Український державний університет харчових технологій (нині НУХТ) за ОКР магістра з економіки підприємства (диплом з відзнакою) у 2001 році.
Працює на кафедрі з 2000 року.
Читає курс дисциплін: «Економіка підприємства», «Економіка праці й соціально-трудові відносини».
Науковий напрямок: Формування та удосконалення економічного механізму розвитку і функціонування малих підприємств харчової промисловості України. Опублікував понад 25 наукових та навчально-методичних праць.

Іванюта Тетяна Миколаївна, старший викладач.
Закінчила магістратуру НУХТ у 2001 році.
Працює на кафедрі з 2001 року.
Читає дисципліни: Економічна безпека, Економіка виробничої інфраструктури, Економічна ефективність діяльності підприємств, регіональна економіка.
Опубліковано 7 наукових статей у фахових виданнях, 7 методичних вказівок, 2 конспекти лекцій, 1 навчальний посібник.
Науковий напрямок: інформаційне забезпечення управління підприємствами.

Слободян Наталія Ярославівна, асистент.
Закінчила Український державний університет харчових технологій (УДУХТ).
Спеціальність економіка підприємства, спеціалізація економіка і право.
Працює на кафедрі з 2003 року.
Опубліковано 12 наукових та навчально методичних праць.
Читає дисципліни: економіка підприємства, економіка і організація інноваційної діяльності.
Науковий напрямок: Організаційно економічний механізм функціонування підприємств молочної промисловості.

Колотуша Максим Михайлович, асистент.
В 2004 році закінчив Національний університет харчових технологій. Працює на кафедрі з 2004 року.
Читає курс дисциплін: “Стратегія підприємств”, “Економіка праці й соціально-трудові відносини”.
Науковий напрямок: ефективність іноземного інвестування підприємств харчової індустрії України. Опубліковано біля 30 наукових праць.

Новойтенко Ірина Віталіївна, асистент.
Закінчила у 2003 році Національний університет харчових технологій за спеціальністю економіка підприємства.
З 2005 р. працює асистентом кафедри економіки і права.
З 2006 по 2008 рр. навчалась в аспірантурі Національного університету харчових технологій.
В червні 2008 р. захистила дисертацію “Ефективність використання трудового потенціалу підприємств хлібопекарської промисловості України”.
Має 12 опублікованих праць за темою дисертації, з них 7 статей в провідних наукових фахових виданнях.
Викладає дисципліну: «Економіка підприємства»

Олексієнко Галина Володимирівна, асистент.
Закінчила Національний педагогічний університет ім.. М. Драгоманова за спеціальністю «Правознавство».
Працює на кафедрі з 2002 року.
Викладає дисциплін: Кримінальне право та кримінальний процес, Підприємницьке право, Правознавство.