Енергетичний факультет Національного університету харчових технологій був створений у лютому 1978 р. наказом ректора КТІХП професора І.С.Гулого на підставі рішення Вченої ради з метою забезпечення підготовки інженерів-промтеплоенергетиків, інженерів з автоматизації хіміко-технологічних процесів та інженерів з електропостачання промислових підприємств. До складу факультету увійшли випускові кафедри: промислової теплоенергетики (завідувач – професор Н.Ю.Тобілевич), автоматизації технологічних процесів та виробництв (завідувач – доцент А.П.Ладанюк), електропостачання промислових підприємств (завідувач – професор М.М.Орлов), а також кафедри теоретичної і загальної теплотехніки (завідувач – професор В.Д.Попов) та іноземних мов (завідувач – доцент О.П.Авраменко).

Деканом факультету Вчена рада КТІХП обрала доцента М.О. Прядка. Заступником декана призначено асистента О.І.Левченка, а з квітня 1981 р. – доцента В.О.Карася.

Кафедру теоретичної та загальної теплотехніки з 1979 р. очолював доцент В.О.Карась, а 1981 р. – професор В.М.Лисянський.

У 1982-1985 рр. факультет очолював доцент О.І.Левченко.

У роки становлення факультету головна увага приділялася вирішенню кадрових питань, удосконаленню навчально-виховного процесу, зміцненню матеріально-технічної бази кафедр, методичному забезпеченню підготовки фахівців і науково-дослідної роботи студентів, підвищенню ефективності наукових досліджень. Лише у 1981-1984 рр. економічний ефект від впровадження наукових розробок вчених факультету сягав 4 млн. крб. За обсягом науково-дослідних робіт факультет посідав одне з перших місць в інституті.