Викладацький склад

Дробот Віра Іванівна, доктор технічних наук, професор.
Член-кореспондент Української академії аграрних наук, академік Академії інженерних наук. Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1957 році.
Працює на кафедрі з 1971 року.
Докторську дисертацію захистила у 1988 році.
Автор понад 300 статей, 4 підручників, 3 монографій і 70 авторських свідоцтв та патентів. Підготувала 4 докторів і 18 кандидатів наук.
Науковий напрямок — застосування нетрадиційної сировини і добавок з метою покращання хлібопекарських властивостей борошна, інтенсифікації технологічного процесу, надання виробам оздоровчої та профілактичної дії.

Дорохович Антонела Миколаївна, доктор технічних наук, професор.
Закінчила Московський технологічний інститут харчової промисловості у 1956 році. Працює на кафедрі з 1964 року.
Докторську дисертацію захистила у 1988 році.
Автор понад 350 наукових праць, у т.ч. 85 авторських свідоцтв та патентів.
Підготувала 1 доктора і 12 кандидатів наук.
Науковий напрямок — розроблення прогресивних ресурсозберігаючих технологій кондитерських виробів із використанням нових видів сировини з лікувальними, імуностимулюючимим та радіозахисними якостями для всіх груп населення, в тому числі для хворих на цукровий діабет.

Юрчак Віра Гаврилівна, доктор технічних наук, професор.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1969 році. Працює на кафедрі з 1976 року.
Докторську дисертацію захистила у 2003 році.
Автор понад 150 наукових праць, у т.ч. 15 авторських свідоцтв та патентів.
Підготувала 3 кандидатів наук.
Науковий напрямок — наукове обґрунтування і вдосконалення технології макаронних виробів під час переробки борошна пониженої якості та створення продуктів оздоровчого призначення.

Білик Олена Анатоліївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила НУХТ у 2002 році. Працює на кафедрі з 2002 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2006 році.
Автор понад 18 наукових праць.
Науковий напрямок — застосування ферментних препаратів нового покоління з метою інтенсифікації технологічного процесу і покращання якості хлібобулочних виробів.

Бондаренко Євгенія Григорівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1957 році. Працює на кафедрі з 1967 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1979 році.
Автор понад 60 наукових праць, у т.ч. 5 авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — розроблення технології бісквітного напівфабрикату з використанням традиційних і нетрадиційних цукрозамінників.

Гавва Олена Олександрівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила НУХТ у 2003 році. Працює на кафедрі з 2003 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2006 році.
Автор понад 47 наукових праць, у т.ч. 11 патентів.
Науковий напрямок — розроблення та вдосконалення технології кондитерських виробів подовженого терміну зберігання на основі використання нових функціональних інгредієнтів та пакувальних матеріалів.

Кобилінська Олена Валеріївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила УДУХТ (НУХТ) у 1996 році. Працює на кафедрі з 2000 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2000 році.
Автор понад 73 наукових праць, у т.ч. 15 патентів.
Науковий напрямок — розроблення нових борошняних кондитерських виробів з використанням аглютеного борошна.

Корецька Ірина Львівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1985 році. Працює на кафедрі з 1989 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1993 році.
Автор понад 100 наукових праць, у т.ч. 26 авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — розроблення нових технологій кондитерських виробів з використанням нетрадиційної сировини, дослідження можливості використання галактомананів в різних групах кондитерських виробів.

Махинько Валерій Миколайович, кандидат технічних наук, доцент.
Заступник завідувача кафедри. Закінчив УДУХТ (НУХТ) у 2001 році.
Працює на кафедрі з 2002 року. Кандидатську дисертацію захистив у 2006 році.
Автор понад 30 наукових праць, у т.ч. 2 патентів.
Науковий напрямок — удосконалення технології хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з продуктами із сої.

Махинько Людмила Василівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила НУХТ у 2003 році. Працює на кафедрі з 2006 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2007 році.
Автор понад 35 наукових праць, у т.ч. 7 патентів.
Науковий напрямок — удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності та подовжених термінів зберігання.

Мельник Оксана Юріївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила УДУХТ (НУХТ) у 2001 році. Працює на кафедрі з 2005 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2005 році.
Автор понад 14 наукових праць, у т.ч. 3 патентів.
Науковий напрямок — застосування різних видів модифікованого крохмалю при виробництві харчових концентратів.

Недєліна Лариса Миколаївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1963 році. Працює на кафедрі з 1971 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1981 році.
Автор понад 50 наукових праць, у т.ч. 2 авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — розроблення технології білково-збивного напівфабрикату з використанням традиційних і нетрадиційних цукрозамінників.

Прокопенко Алла Дмитрівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1958 році. Працює на кафедрі з 1969 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1969 році.
Автор понад 100 наукових праць, у т.ч. 7 авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — використання нових видів сировини у виробництві печива і пряників.

Сильчук Тетяна Анатоліївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила УДУХТ (НУХТ) у 1999 році. Працює на кафедрі з 2004 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2004 році.
Автор понад 30 наукових праць, у т.ч. 4 авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — поліпшення хлібопекарських властивостей борошна шляхом використання нетрадиційної сировини і добавок.

Степаненко Тетяна Олександрівна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1962 році. Працює на кафедрі з 1965 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1975 році.
Автор понад 80 наукових праць, у т.ч. авторських свідоцтв та патентів.
Науковий напрямок — використання дієтичних волокон з пробіотичним ефектом у хлібних виробах.

Терлецька Віта Альбертівна, кандидат технічних наук, доцент.
Заступник декана факультету технології бродильних та хлібопекарських виробництв.
Закінчила УДУХТ (НУХТ) у 1994 році. Працює на кафедрі з 1998 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1998 році. Автор понад 40 наукових праць, у т.ч. 13 патентів.
Науковий напрямок — розроблення технологій харчових концентратів на основі рецептурних композицій солоду зернових і зернобобових культур.

Устинов Юрій Васильович, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчив КТІХП (НУХТ) у 1975 році. Працює на кафедрі з 1982 року.
Кандидатську дисертацію захистив у 1982 році.
Автор понад 100 наукових праць, у т.ч. 15 авторських свідоцтв і патентів.
Науковий напрямок — використання продуктів моря у виробництві хлібобулочних виробів зниженої вологості — сухарів.

Фалендиш Наталія Олексіївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила КТІХП (НУХТ) у 1988 році. Працює на кафедрі з 1999 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 1996 році.
Автор понад 25 наукових праць, у т.ч. 3 патентів.
Науковий напрямок — порівняльна оцінка якості хлібопекарських дріжджів, що постачаються на ринок України, з метою використання їх у виробництві різних груп хлібобулочних виробів.

Яценко Володимир Миколайович, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчив УДУХТ (НУХТ) у 1998 році. Працює на кафедрі з 2001 року.
Кандидатську дисертацію захистив у 2002 році.
Автор понад 20 наукових праць, у т.ч. 2 патентів.
Науковий напрямок — дослідження використання кремоподібних напівфабрикатів при виробництві кондитерських виробів функціонально-оздоровчого призначення.

Кияниця Світлана Генадіївна, кандидат технічних наук, асистент.
Закінчила НУХТ у 2003 році. Працює на кафедрі з 2003 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2006 році.
Автор понад 20 наукових праць, у т.ч. 5 патентів.
Науковий напрямок — розроблення та вдосконалення технології кондитерських виробів подовженого терміну зберігання на основі використання нових функціональних інгредієнтів.

Михонік Лариса Анатоліївна, кандидат технічних наук, асистент.
Закінчила УДУХТ (НУХТ) у 1995 році. Працює на кафедрі з 2006 року.
Кандидатську дисертацію захистила у 2008 році.
Автор понад 16 наукових праць, у т.ч. 2 патентів.
Науковий напрямок – удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна високих виходів.