ІСТОРІЯ

Кафедра “Машини і апарати харчових виробництв” була заснована, як і вуз, у 1930 році і мала назву “Технологічне устаткування”. До війни на кафедрі працювали: проф. Гейштовт М.М., проф. Квaпинський, доц. Знаменський Г.М., ас. Бузикін М.О., потім проф. Кіров 0.0., проф. Оберемський В.К, проф. Розовський І.Л.

У післявоєнні роки кафедра мала назву “Спеціальне обладнання” і її очолювали проф. Знаменський Г.М. (1944-1954), проф. Стабніков В.М. (1954-1957), проф. Попов В.Д. (1957-1960), доц. Бузикін М.О. (1960-1974). 3 1974 р. кафедра має назву “Машини і апарати харчових виробництв”, її очолював проф. Aністратенко В.О., а з 1999 р. кафедру очолює проф. Таран В.М. У 1996 р. до складу кафедри увійшла секція (раніше кафедра) обладнання хлібопекарського виробництва.

За часи існування кафедри (1930 – 2009 роки) підготовлено: по денній формі навчання — більше 6 тис. фахівців, по вечірній — біля 1 тис., по заочній — біля 1,5 тис.

В довоєнні роки основними напрямами наукових досліджень кафедри були:
1. Розробка конструкцій вакуум-кристалізаторів та розробка конструкції безперервної центрифуги (проф. Гейштовт М.М.).
2. Розробка конструкцій віскозиметрів (доц. Знаменський Г.М.).
3. Дослідження розподілу твердих осадів (ас. Бузикін М.О,).

До 1933 року кафедра готувала інженерів-механіків виключно для цукрової промисловості. Після 1933 року на кафедрі, з приходом професорів Кірова. А.А., Оберемського В.К. і Розовського І.Л., почали готувати інженерів-механіків і по спиртовій промисловості.

За післявоєнні роки наукова тематика кафедри значно розширилась. Основним напрямком наукових досліджень кафедри є розробка теоретичних основ і створення високоефективного обладнання для різних галузей харчової промисловості.

Кафедрі в 1980 році першій в інституті присвоєно звання “Взірцева”. Протягом багатьох років воно підтверджувалось колективом високими показниками в учбовій, методичній, науково-дослідній, виховній роботі. Кафедра постійно займає чільне місце серед випускових кафедр університету.

Питання удосконалення форм та методів виховної роботи постійно перебуває в центрі уваги кафедри. Моральний клімат в академічних групах, успішність і дисципліна є найбільш актуальними темами обговорення на кафедрі.

Зростанню професійного рівня та розширенню світогляду співробітників кафедри сприяють методологічні семінари, конференції.