Кочубей-Литвиненко Оксана Валеріанівна, доцент, кандидат технічних наук.
Декан факультету технології цукристих та м'ясо-молочних виробництв.
Закінчила НУХТ у 1996 р., працює на кафедрі з 1999 р.
Кандидатську дисертацію захистила у 2000 р.
Читає курси: Контроль якості та безпеки харчових продуктів; Одержання доброякісного молока; Загальна технологія харчових виробництв та технологія галузі.
Співавтор навчального посібника з грифом МОНУ “Технологія незбираномолочних продуктів”, автор 2-х конспектів лекцій, більше 40 статей, 5 патентів.
Науково-педагогічний напрям — удосконалення технології кисломолочних напоїв.
Скорченко Тетяна Анатоліївна , доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила НУХТ у 1977 р., працює на кафедрі з 1977 р.
Кандидатська дисертація захищена у 1984 р.
Відповідає за наукову роботу кафедри.
Читає дисципліни: Технологія галузі. Розділи “Технологія молочних консервів”, “Технологія дитячих продуктів”; Інноваційні технології галузі; Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини.
Підготувала до захисту 4 кандидатів наук, здійснює наукове керівництво 2-ма аспірантами.
Опубліковано понад 100 наукових праць, у тому числі 3 навчальні посібника з грифом МОНУ, 6 конспектів лекцій, більше 20-ти патентів на винаходи.
Науково-педагогічні напрямки: технологія молочних консервів.
Грек Олена Вікторівна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила НУХТ у 1984 р., працює на кафедрі з 1994 р.
Кандидатська дисертація захищена у 1995 р.
Заступник завідувача кафедри технології молока і молочних продуктів.
Член науково-методичної комісії МОНУ з харчових технологій та інженерії.
Читає лекційні курси дисциплін: Технологія галузі. Розділ “Технологія незбираномолочнх продуктів”; Загальні технології харчової промисловості.
Підготувала до захисту 1 кандидата наук, здійснює наукове керівництво 2-ма аспірантами.
Опублікувала більш як 100 наукових праць, у тому числі є співавтором 2-х навчальних посібників з грифом МОНУ, автором 2-х конспектів лекцій, співавтором більше 15-ти патентів.
Науково-педагогічнний напрям роботи — технологія сиркових виробів, технологія спредів.
Савченко Олександар Аркадійович, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчив НУХТ у 1984 р., працює на кафедрі з 2003 р.
До початку роботи на кафедрі займав посаду завідувача сектором сироробства у Технологічному інституті молока та м‘яса УААН.
Кандидатська дисертація захищена у 1997 р.
На посаді доцента кафедри — з 2004 р.
Читає лекційні курси з наступних дисциплін: Технологія галузі. Розділ “Технологія сиру”; Основи наукових досліджень; Інноваційні технології галузі.
Здійснює наукове керівництво 2-ма аспірантами. Опублікував більш як 90 наукових праць. Є співавтором 20-ти патентів та курсу лекцій “Технологія сиру”.
Є співробробником 7-ми ДСТУ на методи контролю молочних продуктів та окремі групи молочних продуктів.
Науково-педагогічний напрям роботи — технологія сиру.
Ющенко Наталія Михайлівна, доцент, кандидат технічних наук.
Заступник декана з методичної роботи. Відповідальна за методичну роботу кафедри.
Є членом науково-методичної ради університету.
Закінчила НУХТ у 1993 р., захистила кандидатську дисертацію у 1998 р.
Працює на кафедрі з 1997 р.
Веде дисципліни: Хімія сировини для виробництва молочних продуктів; Оптимізація технологічних процесів галузі; Технологічні розрахунки. Облік і звітність у галузі.
Кількість наукових публікацій — більше 40, з них — 2 патенти на винаходи, автор 2-х конспектів лекцій.
Науково-педагогічний напрям роботи — застосування нових стабілізаційних систем у виробництві кисломолочних продуктів.
Пухляк Анастасія Григорівна, кандидат технічних наук.
Старший викладач кафедри, заступник декана факультету ТЦММ.
Закінчила НУХТ у 1996 р.
Захистила кандидатську дисертацію у 2007 році.
Відповідальна за курсове та дипломне проектування, профорієнтаційну роботу, профорг кафедри.
Викладає дисципліни: Проектування підприємств галузі; Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування та управління якістю; Загальні технології харчової пормисловості.
Опубліковано близько 15-ти статей, є співавтором 5-ти патентів.
Автор розробки, що була широко впроваджена в молочно-консервній галузі.
Науково-падагогічне спрямування — технологія молочних консервів.
Осьмак Тетяна Григорівна.
Закінчила НУХТ у 2003 р. Випускник магістратури та аспірантури.
Кандидатська дисертація підготовлена до захисту.
Секретар ДЕК, відповідальна за розподіл педагогічного навантаження, складання аудиторного навантаження, комп'ютерне забезпечення, заступник профорга, член Ради молодих вчених НУХТ.
Проводить лабораторні та практичні заняття з дисциплін: Технологія галузі; Інноваційні технології галузі; Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини; Інноваційні технології морозива; Оптимізація технологічних процесів галузі.
Опублікувала 12 статей, є співавтором 9 патентів на винаходи, розробник нормативної документації “Морозиво з комбінованим складом сировини”.
Науково-педагогічне спрямування — технологія морозива для хворих на цукровий діабет.
Рашевська Тамара Олексіївна, кандидат технічних наук, доцент.
Закінчила Одеський технологічний інститут харчової промисловості та холодильної техніки (нині ОНАХТ) у 1969 р. З 1972 року навчалася в аспірантурі КТІХП, з 1978 року почала працювати на кафедрі технології молока і молочних продуктів.
Кандидатську дисертацію захистила у 1986 р.
Підготувала до захисту докторську дисертацію.
Відповідальна за підвищення кваліфікації викладачів кафедри.
Викладає дисципліни: Технологія галузі. Розділ “Маслоробство”; Загальні технології харчової промисловості.
Опублікувала понад 200 наукових праць, з них — більше 40 патентів.
Науково-педагогічне спрямування: технологія масла та спредів функціонального призначення.
Вашека Оксана Миколаївна.
Закінчила НУХТ у 2002 р. Випускник магістратури та аспірантури.
Кандидатська дисертація підготовлена до захисту.
Відповідальна за практичну підготовку студентів.
Проводить лабораторні та практичні заняття з дисциплін: Технологія галузі. Розділ “Маслоробство”; Одержання доброякісного молока; “Загальна тенологія харчової промисловості”.
Опублікувала 10 статей, є співавтором 7 патентів на винаходи, розробник нормативної докуменртації на технологію збагачення масла порошком з моркви.
Науково-педагогічне спрямування — технологія збагачення масла функціонального призначення.
Лозицька Тетяна Миколаївна.
Завідувач лабораторії кафедри технології молока і молочних продуктів.
Закінчила КТІХП у 1979 р. Працювала на кафедрі на посаді старшого інженера науково-дослідного сектора. З 1986 р. і до сьогодні завідувач лабораторії кафедри.
Завідує бібліотекою кафедри, є громадським інспектором з охорони праці.
Приймає участь в проведенні лабораторних робіт за всіма дисциплінами.
Відповідальна за матеріально-технічну базу кафедри.
Рибак Ольга Миколаївна.
Аспірант денної форми навчання та за сумісництвом — асистент кафедри.
Закінчила НУХТ у 2006 р.
Стипендіат Кабінету Міністрів України.
Проводить лабораторні та практичні заняття з дисциплін: Технологія галузі. Розділ “Технологія незбираномолочних продуктів”; Інноваційні технології морозива; Контроль якості та безпеки харчових продуктів.
Секретар кафедри.
Кількість наукових публікацій — 17, з них 4 патенти (1 — на винахід, 3 — на корисну модель).
Науково-педагогічне спрямування — технологія морозива.
Лукіянчук Борис Якович.
Аспірант денної форми навчання та за сумісництвом — асистент кафедри.
Закінчив НУХТ у 2006 р.
Проводить лабораторні та практичні заняття з дисциплін: Технологія галузі. Розділ “Технологія незбираномолочних продуктів”.
Відповідальний за проведення наукових конференцій.
Кількість наукових публікауіцй — 8, з них— 2 патенти.
