Кафедра забезпечує загально-інженерну підготовку з провідних дисциплін фахівців-механіків за спеціальностями напрямку “Інженерна механіка”: “Обладнання переробних і харчових виробництв”, “Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості”, “Машини і технології пакування”, “Машини і технології переробки використаної упаковки”, фахівців-енергетиків за напрямками “Теплоенергетика” та “Енергомашинобудування”, а також фахівців за напрямом “Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології”.

На сьогодні штат професорсько-викладацького складу кафедри «Матеріалознавства та технології машинобудування» - 14 осіб, в тому числі 3 професори та 5 доцентів. З кожним роком склад кафедри поповнюється молодими співробітниками — випускниками кафедри.

Аспіранти мають можливість захищати кандидатські дисертації за спеціальністю 05.18.12 — «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв».

За роки існування кафедра підготувала близько 8000 спеціалістів. Значна частина випускників очолює служби механіків харчових виробництв, інших галузей промисловості.

Випускниками кафедри є відомі вчені — професор Національного університету «Поділля» Стечишин М.С., професор Білостоцької політехніки З. Кондрат, директор Інженерно-технічного інституту університету «Україна» проф. Сухенко Ю.Г., професор Люблінської політехніки К. Лукасік, головний конструктор ВНДЦП Точковий В.О., зав. лабораторії НДІ «Компресормаш» Смертяк Ю.Л. та інші.

За результатами загально-університетського рейтингу показників науково-методичної та наукової діяльності в 2008 році кафедра посіла перше місце серед загально-інженерних кафедр і третє місце серед кафедр НУХТ.