Кафедра забезпечує викладання таких дисциплін: "Основи охорони праці", "Охорона праці в галузі", "Безпека життєдіяльності", "Цивільна оборона", проводить консультації з дипломного проектування. Співробітники кафедри приймають участь в засіданнях Державної екзаменаційної комісії із захисту дипломів НУХТ.

На кафедрі функціонують шість навчальних спеціалізованих лабораторій:

• охорони праці;
• безпеки життєдіяльності;
• цивільної оборони;
• основ промислового будівництва

Крім того, на кафедрі працює три навчальних комп'ютерних класи на базі сучасних персональних комп'ютерів. Використання сучасної навчальної програми КНС (?Протек?) дозволяє не тільки проводити контроль знань студентів, а й підготовку і атестацію спеціалістів з охорони праці на підприємствах харчової промисловості.

На сьогоднішній день викладацький штат кафедри налічує 19 осіб, в тому числі один професор і п'ять доцентів. З кожним роком кафедра поповнюється молодими співробітниками.

Викладачі кафедри Гуць В.С., Степанець І.Ф., Фалес В.М., Володченкова Н.В., Хіврич О.В., Матиящук О.В. виконують госпдоговірну тематику присвячену розробці планів локалізації та ліквідації аварійних ситуацій і аварій небезпечних об'єктів на підприємствах України.

Основним напрямком наукових досліджень є моделювання стійкості промислових об'єктів при вибухах, методи дослідження і моделювання якості та прогнозування терміну придатності харчових продуктів, моделювання механічних процесів, нові методи дослідження структурно-механічних властивостей харчових дисперсних систем, вдосконалення технології м'ясного виробництва.