ІСТОРІЯ

Кафедра процесів і апаратів створена в Київському технологічному інституті харчової промисловості у вересні 1951 р. З часу створення і до 1988 р. кафедрою завідував заслужений працівник вищої школи України, лауреат Державної премії України, доктор технічних наук, професор Всеволод Миколайович Стабніков.

З 1988 р. і до 2008 кафедру очолює учень В.М. Стабнікова, заслужений працівник вищої школи, лауреат Державної премії України, академік Міжнародної академії комп'ютерних наук і систем, доктор технічних наук, професор Іван Федорович Малежик.

З 2008 р. кафедру очолює доктор технічних наук Шевченко Олександр Юхимович.

Для створення і становлення кафедри багато зробив заступник директора інституту з навчальної і наукової роботи, завідувач кафедри спеціального обладнання харчових підприємств доктор технічних наук, професор Гліб Михайлович Знаменський.

Першими викладачами кафедри були: кандидат технічних наук, доцент В.Д. Попов, старший викладач М.Г. Бойченко, асистент Ф.А. Редько. Згодом доцент В.Д Попов захистив докторську дисертацію (в 1953 р.) і став професором кафедри, а потім перейшов завідувачем на іншу кафедру. М.Г. Бойченко захистив кандидатську дисертацію і став доцентом кафедри, а Ф.А. Редько перейшов на роботу в інший навчальний заклад.

З перших років свого існування кафедра процесів апаратів під керівництвом професора В.М. Стабнікова почала готувати наукові й викладацькі кадри через аспірантуру не тільки для своєї кафедри, а й для інших кафедр інституту. Аспірантуру при кафедрі процесів і апаратів закінчили: М.О. Буренков, П.С. Циганков, О.П. Ніколаєв, І.Ф. Малежик,В.М. Таран, які через деякий час стали докторами наук, професорами кафедри процесів і апаратів;

В.О. Аністратенко — завідувач кафедри машин і апаратів, доктор технічних наук, професор; В.А. Домарецький — завідувач кафедри біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв, доктор технічних наук, професор; А.П. Верхола — завідувач кафедри інженерної графіки, доктор педагогічних наук, професор; М.С. Карпович — доктор технічних наук, професор, який згодом був проректором з наукової роботи УДУХТ; М.П. Гандзюк — доктор технічних наук, професор кафедри охорони праці;

В.О. Маринченко — доктор технічних наук, професор кафедри продуктів бродіння, екстрактів і напоїв: П.Л. Шиян — доктор технічних наук, завідувач кафедри продуктів бродіння, екстрактів і напоїв, декан факультету технології бродильних і хлібопекарських виробництв.

На кафедрі процесів і апаратів у різні роки працювали доктор технічних наук, професор В.М. Лисянський, кандидати технічних наук, доценти О.Г. Муравська, М.І. Штромило, В.А. Задніпряний, Н.В. Погорєлова, Ю.В. Карлаш, О.В. Стратієнко, І. Г. Зеленюк, Л.О. Косоголова, кандидат технічних наук, професор П.П. Лобода.

З 1993 р. на кафедрі, крім дисциплін “Процеси і апарати харчових виробництв” та “Гідравліка і гідравлічні машини”, читається дисципліна “Математичні моделі в розрахунках на ЕОМ”.

У 1993 р. навчальній лабораторії з процесів та апаратів присвоєно ім'я професора В.М. Стабнікова.

У 1998 р. на кафедрі введено нову для університету спеціальність “Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів” і кафедра стала випусковою, а з 2000 року має назву “Процеси і апарати харчових виробництв та технологія консервування”. У зв'язку з цим нині на кафедрі читаються 27 дисциплін.