Кафедра технології цукру та полісахаридів — єдина кафедра в системі вищої освіти на Україні, яка у 2008 році відзначила своє 110-річчя. Детальніше...

Кафедра хімічної технології поживних речовин (технології цукру, крохмалю, глюкози і прдуктів бродіння) була створена з моменту організації КПІ, тривалий час (до 1917 р.) її очолював професор Іван Діомидович Жуков. Детальніше...

Логвін Володимир Матвійович, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, доктор технічних наук, завідувач кафедри.
Заслужений вінахідник СРСР. Автор навчального посібника “Інтесифікація І сатурації”.
Член спеціалізованої Вченої ради, заступник голови комісії ректорського контролю; член редколегії н.-т. журналу “Цукор України”.
У 1966 році закінчив факультет технології цукристих речовин Київського технологічного інституту харчової промисловості.
Після закінчення інституту працював (1966–1969) на посаді змінного інженера Кам’янець-Подільського цукрозаводу.
У 1969 році поступив до аспірантури на кафедру технології цукристих речовин КТІХП. У 1975 році захистив дисертацію на здобуття вченого ступеня кандидата технічних наук. З 1972 року працює на кафедрі. Захистив докторську дисертацію у 2007 році.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Технологія галузі; Теоретичні основи сучасних виробництв цукрових речовин (ВМС, кристалізація).
Має 76 наукових праць та 17 авторських свідоцтв і патентів на винаходи.
Науковий напрямок — очищення дифузійного соку у цукробуряковому виробництві.
Підготував двох кандидатів технічних наук.
Викладацький склад кафедри...

Навчально-методична робота.
Підготовка до акредитації (ліцензування) напряму (спеціальності). Підготовка пакету документів до ліцензування нової спеціальності “Технологія питної води та водопідготовки харчових виробництв”.
Підготовка нормативних документів. Взяти участь у розробленні проекту навчального плану бакалаврів за напрямом 0917 “Харчова технологія та інженерія” для студентів 3-4 курсів.
Розробити робочі навчальні плани для бакалаврів за напрямом 0917 “Харчова технологія та інженерія” спеціальності 6.091700 “Технологія цукристих речовин”.
Переглянути робочі навчальні плани спеціалістів та магістрів спеціальності 7.091703 (8.091703) “Технологія цукристих речовин”.
Розробити та затвердити переліки складових навчально-методичних комплексів дисциплін бакалаврів (спеціальності 6.091700).
Сформувати навчально-методичні комплекси дисциплін кафедри згідно затверджених переліків.
Розробити програми нових навчальних дисциплін згідно до робочого навчального плану бакалаврів.
Підготувати доповнення до програм навчальних дисциплін згідно затвердженого робочого навчального плану спеціалістів та магістрів.
Переглянути та затвердити програми державних іспитів бакалаврів.
Розробити та затвердити програму практики магістрів.
Підготовка навчальної та навчально-методичної літератури. Підготовки навчальної літератури: написання одного підручника і чотирьох навчальних посібників.
План підготовки навчально-методичної літератури: Курси (конспекти) лекцій у авторській редакції; Методичні вказівки в авторській редакції; Електронні методичні вказівки.
Підготовка інформаційних матеріалів та наочних навчальних засобів. Розробити презентаційні матеріали до лекційних курсів з дисциплін “Технологія галузі”, “Мікробіологія виробництв цукристих речовин”, “Технологія крохмалю та крохмалепродуктів”, “Інноваційні технології та продукти”, “Теоретичні основи харчових виробницт”.
Підготовка та впровадження систем діагностики знань, умінь і навичок студентів. Переглянути модульні контрольні завдання для оцінювання знань студентів з дисциплін кафедри.
Переглянути та перезатвердити екзаменаційні білети з дисциплін кафедри.

Наукова діяльність.
Виконання та впровадження науково-дослідних робіт. Наукова діяльність кафедри спрямована на розроблення нових технологій цукру і цукристих речовин та варіантів їх апаратурного оформлення, методів інтенсифікації та оптимізації технологічних процесів. Виконується значний обсяг держбюджетних досліджень по науковій тематиці та за замовленнями підприємств галузі, діє науково-виробничий центр “Цукротехнологія”.
Організація та участь у роботі наукових і науково-практичних конференцій та семінарів. Участь в організації та роботі науково-технічної конференції цукровиків України.
Участь в організації та проведенні наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів.
Участь в організації науково-практичної конференції “Актуальні проблеми пакувальної індустрії”.
Підготовка наукових праць та заявок на винаходи. Підготовка до видання статей в міжнародних наукових журналах у фахових виданнях, що входять до переліку ВАК.
Підготовка до видання тез доповідей на конференціях і семінарах.
Підготовка заявок на отримання патенту України.
Керівництво науково-дослідною роботою студентів. Керівництво студентськими науковими гуртками з технології галузі, електротехнологій, технології крохмалю.
Підготовка студентів до участі у предметних олімпіадах з навчальної дисципліни “Загальні технології харчової промисловості”.
Підготовка спільно зі студентами за результатами наукових досліджень: статей — 5, доповідей на конференцію — 3, заявок на винахід — 2, робіт на конкурс — 1.
План засідань наукового семінару кафедри. Підготовка та проведення науково-технічної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів.

Підготовка кадрів.
На кафедрі ведеться підготовка кадрів через аспірантуру та докторантуру за спеціальністю 05.18.05 “Технологія цукристих речовин”. Щороку поповнюються лави молодих кандидатів наук: у 2005 р. до захисту подали свої роботи 4 здобувача та одна докторська дисертація, 2006 — 2 здобувача та одна докторська дисертація, 2007 — 2 здобувача, 2008 — 3 здобувача та одна докторська дисертація, 2009 — 2 здобувача. Переважна більшість науковців після захисту дисертацій залишається для роботи а НУХТ.
Підготовка до захисту докторських і кандидатських дисертацій — Замура С.А., Захарченко Т.М., Карпович І.В., Резніченко Ю.М., Бібік Д.В.
Підвищення кваліфікації викладачів. Викладачі і співробітники кафедри активно використовують INTERNET для обміну методичною і науковою інформацією з іншими науковими і навчальними закладами України.

Зв’язок з промисловістю. Впровадження.
Кафедра співпрацює з рядом навчальних закладів (Московський державний університет харчових виробництв, Кубанський державний аграрний університет, Лодзинська політехніка (Польща), Комп’єнський технологічний університет (Франція), Одеська державна академія харчових виробництв, Харківська державна академія технології та організації харчування, Смілянський і Сумський технікуми харчової промисловості та ін.), галузевих і академічних науково-дослідних інститутів (Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості, ВАТ “Український головний інститут по проектуванню підприємств цукрової промисловості”, Інститут технічної теплофізики, Інститут колоїдної хімії та хімії води та ін.).
Колектив кафедри підтримує тісні зв’язки з підприємствами галузі, в тому числі в напрямі професійної підготовки фахівців. Щорічно за активної участі кафедри на базі НУХТ проходить науково-технічна конференція цукровиків України.
Підготовка документів для отримання міжнародних грантів проводиться під керівництвом професора Купчик М.П. на виконання НДР з Францією (Комп’єнський технологічний університет та Республіка Білорусь (Научно-практический центр Ноциональной академии наук Беларуси по продовольствию)).
Підготовка статей для опублікування у міжнародних журналах проводиться проф.. Ревою Л.П., проф.. Ліпєцом А.А., доц.. Олянською С.П.
Участь у міжнародних конференціях: IV Міжнародна научно-практична конференція “Пищавые технологии 2008” (ОНАПТ); VI Міжнародний форум (AQVA UKRAINE – 2008).