Ліпєц Антон Адамович, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, доктор технічних наук.
Член редколегії журналу “Харчова промисловість”.
Відповідальний від кафедри за підвищення кваліфікації і заочне навчання.
У 1951 році закінчив технологічний факультет Київського технологічного інституту харчової промисловості. Після закінчення інституту розпочав трудовий шлях на посаді змінного інженера Лучанського цукрового заводу (1951–1955 рр.), а потім молодшим науковим співробітником у Всесоюзному науково-дослідному інституті цукрової промисловості (1955–1960 рр.).
У 1960 р. поступив в аспірантуру при кафедрі технології цукру КТІХП і в січні 1964 р. захистив кандидатську дисертацію. В 1975 р. захистив докторську дисертацію.
З 1966 по 1974 рр. декан факультету технології цукристих речовин.
Член спеціалізованої Вченої ради при НУХТ. За сумлінну працю та винахідництво нагороджений Почесною грамотою Київської міської держадміністрації.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Загальна технологія харчової промисловості (крохмаль).
Автор понад 230 наукових праць, 4 підручників, понад 50 авторських свідоцтв та патентів на винаходи.
Професор Ліпєц А.А. проводить велику науково-педагогічну роботу. Створив школу спеціалістів, які працюють в області технологічних процесів цукрового виробництва. Є засновником наукової школи “Удосконалення та інтенсифікація процесу екстрагування сахарози із бурякової стружки з використанням хімічних реагентів та підвищення ефективності роботи дифузійних установок шляхом їх модернізації”. Велика кількість наукових розробок впроваджено на цукрових заводах України, СНД і за кордоном.
За наукову розробки “Спосіб підготовки живильної води сульфатом алюмінію” нагороджений дипломом ІІ ступеня Виставки досягнень народного господарства України.
Підготував 12 кандидатів наук, 2 докторів технічних наук.
Рева Леонід Павлович, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, доктор технічних наук.
Член спеціалізованої Вченої ради, член технічної ради Національної асоціації цукровиків України, член наукової ради УкрНДІЦП.
Відповідальний від кафедри за роботу філій кафедри та інформаційних і поточних навчальних заходів.
Проф. Рева Л.П. багато років очолював спеціалізовану раду по присудженню ступеню доктора технічних наук по спец. 05.18.05 (на теперішній час — член цієї ради), є членом наукової ради УкрНДІЦП, технічної ради НАЦУ “Укрцукор”, редколегії галузевого науково-практичного журналу “Цукор України”.
У 1956 р. закінчив Київський технологічний інститут харчової промисловості по спеціальності інженер-технолог цукристих речовин. У 1982 р. захистив докторську дисертацію. З 1978 по 1984 р. — проректор з навчальної роботи, а з 1984 по 1987 р. — проректор з наукової роботи. З 1987 по 1997 р. — завідувач кафедрою технології цукристих речовин, а з 1997 р. по теперішній час — доктор технічних наук, професор кафедри технології цукру та полісахаридів НУХТ.
У 1958–1961 рр. — навчався в очній аспірантурі (захистив кандидатську дисертацію у 1962 р.), з 1961 р. — асистент, з 1964 р. — доцент кафедри технології цукристих речовин. З 1965 по 1968 рік знаходився у науковому відрядженні в Республіку Куба (Центральний Університет).
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Теоретичні основи сучасних виробництв цукристих речовин; Іноваційні технології та продукти; Технологія галузі;
Враховуючи сучасні вимоги, підготував нові лекційні курси: “Фізико-хімічні основи виробництва цукру”, “Кінетика хіміко-технологічних процесів виробництва цукру” і на високому рівні викладає їх. Створив нові лабораторні практикуми по технологічній оптимізації процесів очищення дифузійного соку.
Л.П. Рева є провідним вченим України по технології очищення дифузійного соку в цукровому виробництві. Створив наукову школу, розробляючи з учнями на протязі чотирьох десятків років наукові основи інтенсифікації та оптимізації технологічних процесів очищення соків в тісній ув’язці з дослідженням хімічної кінетики, технологічних, гідродинамічних, процесних і апаратних аспектів очищення соків з впровадженням найбільш ефективних варіантів у виробництво: розроблена ефективна технологія використання тонко подрібненого у дезінтеграторах вапняку як адсорбенту (з заміною значної частини фізично активного вапна) і природних дисперсних матеріалів для додаткового очищення соків та сиропу, запропоновано декілька прогресивних технологічних схем очищення дифузійного соку з відокремленням переддефекаційного осаду до основної дефекації. Випробувані і впроваджені у виробництво: розроблені методи хіміко-технологічного контролю цукрового виробництва; методи технологічної оптимізації стадій очищення дифузійного соку; прогресивні технології очищення дифузійного соку з відокремленням осаду нецукрів до основної дефекації, використанням природних сорбентів-замінників вапна; ефективні конструкції секціонованих переддефекаторів, сатураторів та ін.
Під час тривалого наукового відрядження в Республіку Куба організував у Центральному Університеті (м. Санта-Клара) наукову лабораторію і розробив із спеціально підготовленим колективом ряд ефективних методів хіміко-технологічного контролю, які отримали високу оцінку на наукових форумах і впроваджені у цукрове виробництво.
По результатам виконаного комплексу наукових досліджень опубліковано 340 наукових праць, в т.ч більше 20-ти — у закордонних наукових журналах і одержано 37 авторських свідоцтв і патентів. Видано (у співавторстві) монографію, російсько-український словник для працівників цукрової промисловості, три навчальних посібника.
Підготував 20 кандидатів наук (в т.ч. двох із Республіки Куба по результатам сумісного наукового співробітництва), одного доктора технічних наук і п’ять магістрів. Активно проводить науково-дослідну роботу із студентами, щорічно випускає наукові дипломні роботи та студентські доповіді на конференціях. Керує магістрантами та аспірантами.
Лагода Володимир Андрійович, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, кандидат технічних наук.
Нагороджений Почесною грамотою Верховної Ради України та Почесними грамотами МОН України.
Заступник голови науково-методичної ради НУХТ, член експертної комісії НУХТ.
Закінчив КТІХП з відзнакою у 1971 році. Працює на кафедрі з 1983 року. Захистив кандидатську дисертацію у 1977 році.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Інноваційні технології та продукти галузі (екологія); Інтенсифікація технологічних процесів бурякоцукрового виробництва; Університетська освіта; Технологічні розрахунки, облік та звітність галузі.
Опублікував 4 навчальних посібники, два словники, одну монографію, має більше 300 наукових праць та методичних розробок. Автор 30 авторських свідоцтв та патентів на винаходи.
Підготував одного кандидата наук.
Виговський Валерій Юрійович, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, кандидат технічних наук.
Член науково-методичної ради НУХТ.
Відповідальний від кафедри за виховну роботу.
Начальник навчально-методичного управління з 2001 року.
Нагороджений грамотою Кабінету Міністрів України, відмінник освіти.
У 1975 році закінчив КТІХП за спеціальністю “Технологія цукристих речовин”. З 1978 року працює в університеті. В 1989 році захистив кандидатську дисертацію.
На посаді начальника НМУ постійно впроваджує заходи щодо покращення організації навчального процесу в університеті та його методичного забезпечення. Неодноразово нагороджувався почесними грамотами.
Читає курси: Технологія галузі; Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування і управління якістю продукції в галузі.
В.Ю. Виговський науковець, викладач, умілий організатор і керівник, постійно працює над підвищенням свого професійного рівня. Свої наукові розробки активно впроваджує у виробництво. Набуті знання, досвід та професіоналізм уміло використовує при підготовці спеціалістів для цукрової галузі.
Має близько 60 наукових праць.
Підготував одного кандидата наук.
Гусятинська Наталія Альфредівна, професор кафедри технології цукру та полісахаридів, доктор технічних наук.
Член Вченої ради факультету ТЦ ММВ.
Заступник зав. кафедри ТЦП з навчально-методичної роботи.
Закінчила КТІХП у 1985 році. Працює на кафедрі з 1986 року.
Докторську дисертацію захистила в 2008 році.
Читає курси: Оптимізація заходів охорони навколишнього середовища; Оптимізація технології процесів галузі; Мікробіологія виробництв цукристих речовин.
Опублікувала у співавторстві 2 посібника, має більше 130 публікацій у наукових та фахових виданнях, в тому числі 26 авторських свідоцтв та патентів.
Науково-педагогічний напрямок — наукові основи мікробіології виробництв цукристих речовин та розроблення способів інтенсифікації процесу екстрагування сахарози з бурякової стружки з використанням фізико-хімічних методів.
Підготувала одного кандидата наук.
Олянська Світлана Пантелеймонівна, доцент, кандидат технічних наук.
Нагороджена неодноразово грамотами Міністерства освіти і науки України.
Закінчила з відзнакою КТІХП у 1962 році.
У 1965 поступила в аспірантуру при кафедрі технології цукристих речовин, а в 1969 році захистила кандидатську дисертацію. З 1973 року працює доцентом кафедри технології цукру та полісахаридів Національного університету харчових технологій.
З 1977 по 1990 рр. — декан факультету технології цукристих речовин. Як декан факультету доцент Олянська С.П., велику увагу приділяла вдосконаленню форм і методів активного навчання, вдосконаленню змісту вищої освіти, поглибленню фундаментальної, комп’ютерної та спеціальної підготовки фахівців. За її безпосередньої участі розроблено освітньо-професійні програми та кваліфікаційні характеристики підготовки бакалаврів, спеціалістів і магістрів відповідно до вимог ступеневої підготовки фахівців.
Відповідальна за курсові роботи та дипломне проектування, а також за роботу з відокремленими структурами НУХТ.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Загальні технології харчової промисловості;
Автор 159 наукових праць, 19 авторських свідоцтв та патентів, 32 методичних розробок, автор однієї монографії, співавтор однієї монографії, двох навчальних посібників.
Науковий напрям — очищення дифузійного соку в бурякоцукровому виробництві.
Протягом 25 років доцент Олянська С.П. очолювала науково-методичну роботу по створенню типових учбових планів для вищих учбових закладів, вдосконаленню робочих навчальних планів, створенню навчальних планів і програм багатоступеневої підготовки — бакалавра, спеціаліста, магістра і кваліфікаційної характеристики спеціальності 6.091700, 7.091703, 8.091703 — “Технологія цукристих речовин” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія”.
Підготувала 2 кандидати наук, 4 магістрів.
Клименко Лариса Степанівна, доцент, кандидат технічних наук.
Нагороджена неодноразово грамотами Міністерства освіти і науки України.
Відповідальна від кафедри за методичне і лабораторне забезпечення.
Закінчила КТІХП у 1980 році. Захистила кандидатську дисертацію в 1986 році.
Працює на кафедрі з 1982 року.
Опублікувала у співавторстві 3 навчальних посібника. Має 123 наукових праці, з них 13 авторських свідоцтв та патентів, 17 навчально-методичних вказівок.
Читає курси: Інноваційні технології та продукти галузі; Технологія галузі.
Науково-педагогічний напрямок — розробка способів інтенсифікації технологічного процесу цукрового виробництва; розробка нових технологій цукропродуктів і цукрозамінників; розробка ефективних способів аналізу показників якості і безпеки продуктів цукрового виробництва та створення нових приладів для їх експрес-контролю.
Петриченко Ігор Борисович, доцент, кандидат технічних наук.
У 1975 році закінчив КТІХП зі спеціальності “Технологія цукристих речовин”.
Начальник науково-дослідної частини НУХТ.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Загальні технології харчової промисловості; Інноваційні технології та продукти галузі.
Крапивницька Ірина Олексіївна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила КТІХП у 1986 році. Захистила кандидатську дисертацію у 1992 році.
Працює на кафедрі з 2006 року.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Загальні технології харчової промисловості.
Опублікувала більше 150 статей у фахових журналах та наукових виданнях, в тому числі 45 авторських свідоцтв та патентів.
Науково-педагогічний напрямок — основи виробництв пектину та пектинопродуктів.
Підготувала 2 кандидатів наук.
Пушанко Наталія Миколаївна, доцент, кандидат технічних наук.
Член Вченої ради НУХТ, голова Ради СНТ, член Вченої ради факультету біотехнології та екології, заступник декана факультету біотехнології та екології по заочній формі навчання.
На кафедрі відповідальна за профорієнтаційну роботу.
Закінчила УДУХТ в 1994 році.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: Технологія галузі; Загальна технологія харчових виробництв.
Опублікувала близько 30 наукових праць, є співавтором 2 навчальних посібників, має 10 Деклараційних патентів.
Карпович Інна Віталіївна, асистент кафедри технологія цукру та полісахаридів.
Закінчила УДУХТ в 1998 році. Магістратуру закінчила в 1999 році. Аспірантуру — 1999 – 2002 р. Планує захистити кандидатську дисертацію.
Працює на кафедрі з 2002 року. З 2007 року виконує обов’язки секретаря кафедри.
Читає лекційні курси з навчальних дисциплін: ОНД та математичне моделювання; Моделювання та прогнозування довкілля; Математичне моделювання на ЕОМ; Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування і управління якістю продукції в галузі; Технологія крохмалю та крохмалепродуктів.
Резніченко Юрій Миколайович, асистент кафедри технології цукру та полісахаридів.
Закінчив НУХТ в 2002 році. Магістратуру закінчив в 1999 році. Аспірантуру — 2003 – 2006 рр. Працює над кандидатською дисертацією.
Працює на кафедрі з 2007 року. Має доручення — відповідальний за науково-дослідну роботу на кафедрі.
Читає лекційний курс з навчальної дисципліни: Проектування підприємств галузі з основами САПР.
