Опис спеціальностей факультету

Цукор, молочні, м’ясні та олійножирові продукти складають основу раціону людей усіх вікових груп та користуються підвищеним попитом у населення. Ринок продукції за різноманітністю асортименту підійшов до свого максимального рівня. При цьому протягом останніх років істотно змінилася асортиментна політика — паралельно з традиційними розробляються нові технології, а на їх основі нові види продукції, в тому числі оздоровчого і профілактичного призначення. Впроваджувати їх у виробництво покликані випускники факультету технології цукрових та м’ясо-молочних виробництв.

Модернізація вітчизняних підприємств переробної і харчової промисловості, впровадження новітніх технологій і входження України у світове співтовариство потребують кваліфікованих фахівців з вищою освітою. Ключовою фігурою сучасного виробництва стає висококваліфікований технолог, без якого підприємство працювати не може. Таким чином, можна бути переконаним, що наші вихованці неодмінно знайдуть престижну високооплачувану роботу. Працевлаштування і високий рівень заробітної платні випускників факультету зумовлюють щорічне зростання конкурсу при вступі до університету.

Факультет технології цукрових та м’ясо-молочних виробництв є одним із провідних факультетів України з підготовки фахівців за освітньо-кваліфікаційними рівнями бакалавр, спеціаліст і магістр напряму “Харчові технології та інженерія”; з таких спеціальностей:
- “Технологія цукристих речовин”;
- “Технологія жирів та жирозамінників”;
- “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”;
- “Технологія зберігання, консервування та переробки молока”;

Усі спеціальності акредитовані за найвищим, ІV рівнем акредитації.

Навчання за освітньо-кваліфікаційним рівнем “бакалавр” денної форми триває 4 роки, заочної форми навчання — 4,5 роки. Випускники технікумів і коледжів відповідного напряму підготовки можуть навчатися за скороченою формою навчання, яка триває 2,5 роки.

Навчання за освітньо-кваліфікаційним рівнем “спеціаліст” і “магістр” на базі ОКР “бакалавр” денної і заочної форм триває 10 місяців.

Кафедра технології цукру та полісахаридів єдина в Україні готує фахівців для однієї з найважливіших галузей народного господарства — цукрової промисловості. Відповідно до замовлень галузі та комерційних структур кафедра здійснює підготовку фахівців за спеціальністю “Технологія цукристих речовин” та двома спеціалізаціями: “Технологія цукру, цукропродуктів та цукрозамінників” і “Технологія крохмалю та крохмалепродуктів”. Кафедра має славетну історію, традиції, за 78 років її існування підготовлено понад 5000 фахівців, відомих як в Україні, так і за її межами. Підтримуються тісні зв’язки з підприємствами цукрової та крохмале-патокової промисловості, що дозволяють на високому рівні здійснювати науково-дослідну діяльність та практичну і фахову підготовку студентів.

Фахівців за спеціальностями “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса” і “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” факультет готує з 1965 року, за цей час підготовлено понад 4000 висококваліфікованих фахівців, серед яких герої України, лауреати Державних премій, відомі промисловці та науковці.

На базі спеціальності “Технологія жирів та жирозамінників” відкрито спеціалізацію “Технологія парфумерно-косметичних виробів”. Ефірні олії набули нині широкого використання у парфумерії, косметиці, медицині, побутовій хімії, харчовій промисловості. Фахівцю в галузі їх добування й використання відкриваються широкі можливості для застосування своїх знань та вмінь.

На базі спеціальності “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” ведеться підготовка майбутніх фахівців зі спеціалізації “Технологія морозива”. Підприємства з виробництва морозива є високорентабельними, а їх продукція користується значним попитом не лише на ринку України, а й в країнах СНД, Чехії, Словаччині, Ізраїлі, Японії та інш. Кількість спеціалізованих підприємств щороку зростає, що зумовлює велику потребу у висококваліфікованих фахівцях.

Студенти усіх спеціальностей поглиблено вивчають дисципліни хімічного циклу: неорганічну, органічну, аналітичну, фізичну і колоїдну, біологічну хімії. Велика увага приділяється вивченню таких дисциплін, без яких неможливо успішно працювати в сучасних умовах, це інформатика, інформаційні технології в інженерних розрахунках, автоматизація виробничих процесів, економіка підприємств, менеджмент підприємств галузі з основами підприємництва, управління інноваційними проектами, основи екології та охорони праці тощо.

Навчання студентів на факультеті поєднує фахову підготовку технолога зі здобуттям практичних знань та навичок на передових підприємствах галузей промисловості.

Наші вихованці підготовлені до інженерно-організаційної, науково-дослідної, проектно-технологічної діяльності в ринкових умовах. Вони вміють використовувати комп’ютерну техніку для вирішення інженерно-технологічних задач, здатні проводити маркетингові дослідження, визначати пріоритетні напрями розвитку виробництва, здійснювати технохімічний та мікробіологічний контроль сировини і готової продукції тощо.

Отримані знання дозволяють випускникам факультету бути конкурентноспроможними на ринку праці порівняно із спеціалістами, що закінчили інші навчальні заклади. Наші фахівці успішно будують свою кар’єру і плідно працюють керівниками, головними спеціалістами, менеджерами, начальниками змін та цехів, завідувачами лабораторій, технологами, інженерами-хіміками акціонерних, приватних і спільних підприємств, в науково-дослідних і проектних організаціях, у вищих закладах освіти.

Заочна форма навчання на факультеті дає можливість працівникам промисловості, а також випускникам середніх закладів освіти отримати освітньо-кваліфікаційні рівні бакалавр, спеціаліст або магістр без відриву від виробництва.

Випускники технікумів, які отримали кваліфікацію “молодший спеціаліст” за напрямом “Харчові технології та інженерія”, приймаються на навчання за скороченим терміном.

Випускники вищих навчальних закладів ІІІ і ІV рівнів акредитації мають змогу отримати другу вищу освіту на умовах контракту.