Кафедра технології харчування та готельно-ресторанної справи є випусковою зі спеціальностей «Технологія харчування» та «Готельно-ресторанна справа». Робота кафедри спрямована на підготовку висококваліфікованих спеціалістів.

Дану кафедру представляють фахівці, які постійно працюють над вдосконаленням форм і методів навчання, впроваджуючи новітні методики вивчення дисциплін, використовуючи найновітніше обладнання. В учбові плани кафедри, крім базових дисциплін, введено чимало спеціалізованих, серед яких: «Етнічні кухні», «Технологія продукції ресторанного господарства», «Проектування підприємств ресторанного господарства», «Обладнання підприємств ресторанного господарства» і інші.

Кафедра постійно розробляє нові робочі програми і методичну літературу з усіх нових дисциплін. Для того, щоб підвищити ефективність навчання, кафедра активно застосовує комп’ютерні технології.

На кафедрі є комп’ютерний клас, в якому студенти можуть в будь-який час працювати, використовуючи сучасні комп’ютерні програми. Визначною особливістю є технологічна лабораторія , в якій студенти вивчають технологію приготування їжі, вдосконалюють свої вміння і навички.

Навчання проводиться за державними стандартами вищої освіти. На кафедрі готують фахівців за освітньо-кваліфікаційними рівнями «бакалавр» і «спеціаліст».

В 2009 році кафедра готує перший випуск фахівців спеціальності «Технологія харчування». Наші спеціалісти будуть провідними в сфері ресторанного і готельного бізнесу.