Осейко Микола Іванович, професор, доктор технічних наук. Заслужений винахідник України.
Закінчив Ленінградську лісотехнічну академію у 1960 р., працює на кафедрі з 1995 р.
Читає дисципліни: “Технологія галузі”, “Інноваційні технології галузі”.
Докторську дисертацію захистив у 1982 році.
Підготовлено 2 аспірантів.
Опубліковано більше 160 наукових праць, в тому числі: статей - 130, авторських свідоцтв і патентів - 30.
Науково-педагогічний напрямок: ліпідологія та інноваційні технології продуктів і екстрактів.
Носенко Тамара Тихонівна, доктор технічних наук.
доцент, кандидат біологічних наук. Заступник завідувача кафедри.
Закінчила КДУ ім. Т.Г. Шевченка у 1983 р., працює на кафедрі з 1995 р.
Читає дисципліни: “Хімія жирів”, “Біохімія та технологія олієжирової сировини”, “Ресурсо- та енергозбереження в галузі”, “Перспективні напрями наукових досліджень галузі”.
Кандидатську дисертацію захистила у 1990 році.
Опубліковано більше 35 наукових праць, в тому числі статей – 30, патентів на винахід - 5.
Науково-педагогічний напрямок: технологія білкових продуктів із насіння олійних культур.
Гончаров Георгій Іванович, кандидат технічних наук, професор НУХТ.
Закінчив КТІХТ (актуальна назва НУХТ) у 1970 р, працює на кафедрі з 1970 р.
Читає дисципліни: “Технологія галузі”, “Проектування підприємств галузі”.
Кандидатську дисертацію захистив у 1987 році.
Підготовлено 2 аспірантів.
Опубліковано більше 150 наукових праць, в тому числі: підручник – 1, посібник – 2, монографія – 1, статей – 142, авторських свідоцтв та патентів на винахід - 7.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення технології м’ясних виробів шляхом покращання функціонально-технологічних властивостей готового продукту.
Бабенко Валерій Іванович, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчив ХПІ у 1976 р, працює на кафедрі з 2008 р.
Читає дисципліну: “Технологія та безпека спеціальних миючих засобів”.
Кандидатську дисертацію захистив у 1988 році.
Опубліковано більше 20 наукових праць, в тому числі 11 авторських свідоцтв на винаходи.
Науково-педагогічний напрямок: технологія рафінації олій та жирів.
Бавіка Леонід Іванович, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчив ХПІ у 1962 р, працює на кафедрі з 2004 р.
Читає дисципліни: “Поверхнево-активні речовини та синтетичні миючі засоби”, “Технологія парфюмерно-косметичних виробів”.
Кандидатську дисертацію захистив у 1969 році.
Опубліковано більше 120 наукових праць, в тому числі: монографії – 2, посібник – 1, статей – 65, авторських свідоцтв – 48, патенти на винахід – 2.
Науково-педагогічний напрямок: технологія парфюмерно-косметичних продуктів.
Крижова Юлія Петрівна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила КТІХТ (актуальна назва НУХТ) у 1977 р, працює на кафедрі з 1994 р.
Читає дисципліни: „Технологія галузі”, „Загальна технологія харчової промисловості”, „Технологія використання харчових добавок”.
Кандидатську дисертацію захистила у 1993 році.
Опубліковано більше 70 наукових праць, в тому числі: статей – 63, авторських свідоцтв - 1 та патентів на винахід - 6.
Науково-педагогічний напрямок: розроблення технології харчових продуктів оздоровчої та профілактичної дії.
Пасічний Василь Миколайович, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчив КТІХТ (актуальна назва НУХТ) у 1993 р, працює на кафедрі з 1993 р.
Читає дисципліни: „Оптимізація технологічних процесів галузі”, „Основи наукових досліджень та технічної творчості”, „Перспективні напрямки наукових досліджень галузі”.
Кандидатську дисертацію захистив у 1996 році.
Опубліковано більше 175 наукових праць, в тому числі: підручник – 1, посібник – 1, статей – 150, патентів на винахід - 22.
Науково-педагогічний напрямок: ресурсозберігаючі технології галузі.
Романовська Тетяна Іванівна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила КТІХП у 1987 р, працює на кафедрі з 2002 р.
Читає дисципліни: „Загальна технологія харчової промисловості”, „Контроль якості та безпеки харчових продуктів”.
Кандидатську дисертацію захистила у 1994 році.
Опубліковано більше 75 наукових праць, в тому числі: статей – 65, посібник – 1, патентів на винахід - 20.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення харчових, біотехнологій з використанням електромагнітних полів.
Старчова Валентина Миколаївна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила МТІММП у 1958 р, працює на кафедрі з 1980 р.
Читає дисципліни: „Технологія галузі ”, „Технологія використання харчових добавок”.
Кандидатську дисертацію захистила у 1974 році.
Опубліковано більше 95 наукових праць, в тому числі: статей – 93, посібник – підготовлено до друку.
Науково-педагогічний напрямок: технологія переробки вторинної сировини м’ясної промисловості.
Старшинський Ігор Мирославович, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчив КТІХТ (актуальна назва НУХТ) у 1983 р, працює на кафедрі з 2001.
Читає дисципліни: „Ресурсо- та енергозаощадження в галузі”, „Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування і управління якістю”.
Кандидатську дисертацію захистив у 2005 році.
Опубліковано більше 35 наукових праць, в тому числі: статей – 30, патентів на винахід - 5.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення функціонально-технологічних властивостей м’ясної сировини.
Топчій Оксана Анатолівна, доцент, кандидат технічних наук.
Закінчила УДУХТ (актуальна назва НУХТ) у 1996 р, працює на кафедрі з 1999 р.
Читає дисципліни: „Загальна технологія харчової промисловості”.
Кандидатську дисертацію захистила у 2004 році.
Опубліковано більше 35 наукових праць, в тому числі статей – 28, патентів на винахід - 6.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення технології та розширення асортименту січених напівфабрикатів.
Бахмач Володимир Олександрович, старший викладач.
Закінчив УДУХТ (актуальна назва НУХТ) у 1997 р, працює на кафедрі з 2000 р.
Читає дисципліни: „Оптимізація технологічних процесів галузі”, „Основи наукових досліджень та технічної творчості”.
Відповідальний за організацію та розподіл студентів на практику.
Опубліковано більше 25 наукових праць, в тому числі статей – 20, патентів -3.
Науково-педагогічний напрямок: розробка нових видів емульсійних продуктів.
Буша Олексій Олексійович, старший викладач.
Закінчив КТІХТ (актуальна назва НУХТ) у 1976 р, працює на кафедрі з 1981 р.
Читає дисципліни: „Проектування підприємств галузі”
Опубліковано більше 65 наукових праць, в тому числі: підручник – 1, посібник – 1, статей – 62, авторських свідоцтв на винахід - 2.
Науково-педагогічний напрямок: ресурсозберігаючі технології.
Гапченко Наталія Олегівна, асистент.
Закінчила НУХТ у 1999 р, працює на кафедрі з 2001 р.
Проводить лабораторні та практичні заняття. Відповідальна за організацію та розподіл студентів на практику.
Опубліковано більше 14 наукових праць, в тому числі статей – 8, патентів -6.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення технології шинкових виробів.
Москалюк Оксана Євгеніївна, асистент.
Закінчила УДУХТ (актуальна назва НУХТ) у 1996 р, працює на кафедрі з 2000 р.
Проводить лабораторні та практичні заняття. Секретар кафедри.
Опубліковано більше 7 наукових праць, в тому числі статей – 5, патенти на винаходи - 2.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення технології м’ясопродуктів з використанням нетрадиційних видів сировини для функціонального харчування.
Радзієвська Ірина Геронтіївна, асистент.
Закінчила НУХТ у 2004 р, працює на кафедрі з 2007 р.
Проводить лабораторні та практичні заняття.
Опубліковано більше 10 наукових праць, в тому числі статей - 14, патенти на винаходи - 2.
Науково-педагогічний напрямок: технологія купажування жирів збалансованого жирно кислотного складу.
Шеманська Євгенія Іванівна, асистент.
Закінчила НУХТ у 2000 р, працює на кафедрі з 2002 р.
Проводить лабораторні та практичні заняття. Відповідальна за курсове та дипломне проектування.
Опубліковано 10 наукових праць, в тому числі статей – 6, патент - 1.
Науково-педагогічний напрямок: удосконалення технології фосфоліпідних продуктів.
